Структура рациона vs риск рака

Распространённые исследования по питанию, направленные на снижение риска рака, имеют значительную вариабельность.
Один тип искажений возникает тогда, когда исследуемый фактор, например, употребление ресвератрола из красного вина, не снижает риск, потому что он зависит от фактора, не включенного в анализ, например потребление алкоголя того же вина. Такая проблема называется смешением.
Другой тип искажений возникает, когда диапазон потребления в исследуемой популяции нутриента, например, натрия, небольшой, поэтому истинное его воздействие на результат может не обнаружиться, особенно когда измерение параметра не точно. Это называется недостаточная вариабельность. Существуют и многие другие возможности исказить результат.

Каждый раз, когда в ходе исследования пытаются вычленить интересуемый показатель из множества сопутствующих обстоятельств, они малоубедительны. И не дают доказательств, а дают лишь предположения. Эти, и другие ограничения вынуждают искать другие доказательства. 

Всвязи с этим, исследователи зачастую изучают или сравнивают не отдельные фрагменты рациона, а готовые модели питания целиком – средиземноморская, японская, алеутская, современная западная, вегетарианская/веганская и прочие диеты. Целостный подход к различным диетическим моделям позволяет снизить возникающие в процессе исследования искажения.

Благодаря доступу к базам данным в глобальной сети, у нас есть возможность изучить рацион различных регионов и стран планеты, сопоставив характерные образы местных особенностей питания (паттерны диеты) как между собой, так и в их связи с заболеваемостью раком молочной железы у женщин. Ниже представлены результаты такого подхода.

Здесь «красная десятка» и «зелёная десятка» – это группы из десяти стран, соответственно, с наивысшим и наинизшим показателем заболеваемости раком молочной железы среди тех стран, где рак молочной железы является преобладающим типом рака.
К «красной десятке» относятся Бельгия, Франция, Нидерланды, Израиль, Ирландия, Уругвай, Новая Зеландия, Дания, Великобритания, Финляндия, а к «зелёной десятке» – Туркменистан, Таиланд, Турция, Мексика, Азербайджан, Индия, Узбекистан, Иран, Белиз, Вьетнам.

Далее, «оранжевая десятка» – это группа из десяти стран с наинизшим показателем заболеваемости раком молочной железы среди тех стран, где рак молочной железы не является преобладающим типом рака (Конго, Гвинея, Никарагуа, Ботсвана, Зимбабве, Камбоджа, Гондурас, Гватемала, Мозамбик, Гамбия).

И наконец, «жёлтая десятка» – это группа из десяти стран с наинизшим показателем заболеваемости всех видов рака у женщин (Тунис, Азербайджан, Узбекистан, Бангладеш, Шри Ланка, Индия, Таджикистан, Нигер, Йемен, Гамбия).

Диета низкого риска - спроектированная и расчитанная полноценная низкокалорийная диета на основе предыдущих обобщений и улучшений диет зелёной, оранжевой и желтой десяток.